Régis et Laurent Godelu Domaine de la Forêt Gasselin Sancerre blanc, Harmonie 2021.

Deze Sauvignon blanc, Sancerre “Harmonie” heeft in tegenstelling tot de klassieke Sancerres een lichte houtlagering ondergaan van ongeveer 1 jaar. Regis Godelu vertelde dat het niet elk jaar even lang duurt voordat de “Harmonie” het evenwicht bereikt heeft waar hij naar streeft. Elke jaargang is net even anders dan de vorige. Het geeft aan dat het hier om maatwerk en vakmanschap gaat! Lichte tonen van vanille komen naar voren in dit absolute meesterwerkje van Godelu.