Chateau Coujan , Au Soleil de Martial , Vin Nature, 2021

Grenache en Mourvedre gaan prachtig samen in deze Biologische Vin Nature van Chateau Coujan. Natuurwijn – Wikipedia Gelegen aan de Middellandse Zee, Murviel-Les-Béziers. Gemaakt dus zonder sulfiet en ook ongefilterd. Robijnrood en helder in het glas. Uitermate zacht in de mond, goed gevuld en veel rijp fruit. De balans tussen de frisse zuren, wat zachte tannines en rijp rood fruit in deze rode wijn is geweldig. Echt gemaakt op het fruit en de frisheid. De prachtige ligging van de wijngaarden van Chateau Coujan, op een miljoenen jaren oud ‘eiland’ van fossiel koraal en de nabijheid van de Middellandse Zee geeft de mooie mineraliteit en fraicheur in alle wijnen van het domaine. Een vleugje wilde tijm en oregano, vooral in de rode wijnen van Chateau Coujan, heerlijk en herkenbaar voor dit gebied.

Chateau Coujan produceert al vele jaren volledig BIO-gecertificeerd. Deze natuurwijn bevat wat bezinksel , als u de wijn decanteert of gewoon rustig inschenkt, geeft dit geen enkel probleem.