Pouilly-Fumé en Sancerre
Sancerre en Pouilly-Fumé worden vaak in één adem genoemd. Deze wereldberoemde Sauvignon Blancs zijn feitelijk ook ‘buren’ uit het Upper-Loire gebied. BRUVINO is zeer geïnteresseerd in de wijnen uit dit stukje ‘Oude Wereld’. We importeren zelf diverse merken van deze topwijnen. Wil je hier meer over weten? Lees dan verder.
Oorsprong en achtergrondinformatie
Aan de linkeroever van de machtige Loire ligt Sancerre. Boven op die mooie heuvel, aan de rechteroever Pouilly-sur-Loire. Daar komt de Pouilly-Fumé vandaan.
Vroeger gebruikte men ook de Chasselas druif in dit gebied. Een enkeling verbouwt nog steeds deze oude druivensoort, met als gevolg dat de wijn niet het predikaat ‘Pouilly-Fumé’ draagt, maar ‘Pouilly-sur-Loire’, wat natuurlijk ook heel sjiek klinkt!
Beide wijnen zijn AOC’s, ‘Appelation d’Origine Controlée’. Dit houdt in dat er een strenge kwaliteitscontrole aan vooraf gaat en dat er strenge productieregels aangehouden worden. Je hebt dus gegarandeerd kwaliteit.
Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé kenmerkt zich door het vuursteen/rokerige in geur en smaak. De Sauvignon Blanc uit het gebied Pouilly-sur-Loire groeit op een vuursteen-rijke bodem (silex). Mineraliteit, groene appel, limes en grapefruit is waar Pouilly-Fumé voor staat. Dit wordt gewaarborgd door mooie langzaam ontwikkelde zuren en aroma’s door het vrij koele klimaat met normale zonintensiteit.
Sancerre
Het gebied van de Sancerre wijnen is ongeveer 3x zo groot als Pouilly-sur-Loire. Hier kunnen we 3 bodemsoorten onderscheiden:
- Kiezelbodem, deze zorgt voor lichte en mooie frisse wijnen.
- Kimmeridgien bodem, leemachtige, kalkrijke klei. Geeft veel pit en body aan de wijnen.
- Vuursteen (silex) bodem, mineralig en rokerigheid.
In de Sancerres komen wit fruit, citrus (grapefruit en limoen) en ‘grassigheid’ naar voren. Kenmerkend zijn de mooie langzaam ontwikkelde, frisse zuren. Mooi strak en droog. Sancerre is er echter ook in de rode variant, dan hebben we te maken met Pinot Noir: mooie lichtrode, fruit-frisse wijn die het lekkerst is wanneer hij wat gekoeld is.
Onze selectie Pouilly-Fumé en Sancerre wijnen
-
-
-
Actie!
Verbluffende smaakcombinaties
Een enkele keer zeer licht houtgelagerd, vaak op de klassieke wijze geproduceerd op RVS: ervaar de verbluffende combinatie van deze twee Sauvignon Blancs met de regionale geitenkaas Chavignol. Ook deze kaas heeft een AOC en dat is niet voor niets!
Daarnaast gaan Sancerre en Pouilly-Fumé uiteraard fantastisch samen met visgerechten, schaal- en schelpdieren. Serveer de wijn lekker koel (8-10 graden) en je kunt hier eindeloos van genieten.
Assortiment BRUVINO
BRUVINO heeft een prachtig assortiment aan Pouilly-Fumé en Sancerre. Dit zijn allemaal kwaliteitswijnen geïmporteerd van kleinere producenten. Ontdek de subtiele of soms juist duidelijke verschillen van deze wereldberoemde wijnen in ons Pouilly-Fumé pakket.
BRUVINO heeft Pouilly-Fumé beschikbaar in halve flessen (37,5cc), 75cc en ook in Magnum uitvoering (1,5l). Wil je graag meer informatie? Neem contact op.
